Bolo de carne de peru com churrasco de batata doce recheada com cheddar (um favorito da família!)

Durante os meses aconchegantes de inverno, sempre pareço voltar a esta receita de delicioso Bolo de carne de peru para churrasco.

Na verdade, este bolo de carne é um alimento básico em nossa casa há algum tempo. Fiz pela primeira vez em 2017 e, desde então, é um dos jantares mais pedidos do Tony, junto com o meu peru caseiro desleixado joes.

Uma das razões pelas quais amamos tanto esta receita é que ela é fácil, repleta de proteínas que fazem você se sentir bem e parece que sempre temos os ingredientes à mão. Provavelmente porque prevejo que Tony vai pedir isso.

Ingredientes deste bolo de carne de peru para churrasco

Este bolo de carne de peru saudável para churrasco é feito com apenas alguns ingredientes que você provavelmente já tem no armário ou na geladeira. É TÃO saboroso e não poderia ser mais fácil de fazer. Aqui está o que você precisa:

Azeite: você vai precisar de um pouco azeite para cozinhar os pedaços de batata-doce que vão diretamente para o bolo de carne.
Batata doce: falando nisso, estamos ralando uma batata-doce inteira e misturando-a no bolo de carne para dar-lhe uma umidade deliciosa e um aumento de nutrientes!
Peru moído: a base deste bolo de carne é feita com peru magro e moído. Você também pode usar frango moído magro.
Produzir: também estamos misturando cebola e alho fresco, o que dará ao bolo de carne um sabor delicioso.
Ovo: você precisará de um ovo para ajudar a unir o bolo de carne.
Migalhas de pão: eu uso Migalhas de pão panko estilo italiano para um fichário adicional.
Molho de churrasco: você vai misturar seu molho de churrasco favorito direto no bolo de carne e usar mais por cima para obter um sabor maravilhoso de churrasco. eu adoro usar Molho de churrasco picante de Stubb! Não é necessário ketchup ou molho inglês nesta receita.
Especiarias: não se esqueça do cominho, Pimenta-caienasal e pimenta preta.
Queijo: este bolo de carne de churrasco é recheado com queijo cheddar derretido e, meu Deus, é incrível.

Espere, batata doce no bolo de carne?

SIM! Você deve estar se perguntando qual é o sabor da batata-doce no bolo de carne – e a resposta é: FANTÁSTICO. Ele adiciona umidade, textura e vitamina A e fibra. Não se preocupe, se você não gosta de batata-doce, pode ignorá-la completamente, pois o bolo de carne ainda ficará delicioso sem ela.

Posso fazer sem glúten ou sem laticínios?

Para fazer sem glúten: simplesmente use pão ralado sem glúten.
Para fazer sem laticínios: use seu queijo derretido favorito sem laticínios ou omita o queijo. Ainda ficará uma delícia!

Escolha o seu nível de tempero

Eu adoro um pouco de calor, mas se você estiver alimentando crianças ou for sensível a temperos, use um molho barbecue normal e omita a pimenta caiena.

Vamos ficar extravagantes

Bolo de carne recheado com queijo?! Sim, por favor. O queijo derretido e pegajoso é uma das minhas partes favoritas deste bolo de carne. Nós gostamos mais de cheddar picante, mas fique à vontade para usar qualquer queijo que desejar: pepper jack, Monterey jack, fontina, Colby jack, a lista continua!

Como saber quando o bolo de carne está pronto?

Seu bolo de carne de peru para churrasco estará pronto quando a temperatura interna for de 165 graus F em um termômetro de carne.

Bolo de carne de peru incrível para churrasco em 5 etapas simples

Cozinhe a batata doce. Comece cozinhando a batata-doce ralada em uma frigideira com um pouco de azeite por alguns minutos para amolecer.
Misture o bolo de carne. Adicione o restante dos ingredientes do bolo de carne (exceto o queijo) a uma tigela grande e misture bem com as mãos ou com uma colher grande.
Dê forma ao bolo de carne. Coloque metade da mistura de bolo de carne em uma assadeira forrado com papel alumínio e molde-o em um retângulo de 10 × 4 polegadas. Cubra com o queijo, deixando cerca de 1/2 polegada nas laterais (para que o queijo não derreta), depois cubra com o restante da mistura do bolo de carne e sele as bordas.
Adicione o molho e leve ao forno. Espalhe metade do molho barbecue por cima do bolo de carne e leve ao forno.
Molhe e sirva. Pincele o bolo de carne com o restante do molho barbecue, deixe esfriar e sirva! Também gosto de cobrir o meu com um pouco de coentro fresco.

O que combinar com este bolo de carne de peru para churrasco

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Como congelar bolo de carne de peru caseiro

Congelar bolo de carne não assado: basta moldar o bolo de carne, embrulhar bem com filme plástico e uma camada de papel alumínio e colocar no freezer por até 3 meses. Para cozinhar congelado, deixe o bolo de carne descongelar na geladeira antes de assar conforme as instruções.
Bolo de carne assado congelado: asse conforme as instruções e deixe o bolo de carne esfriar completamente. Depois embrulhe bem e congele por até 3 meses. Para reaquecer, basta deixar descongelar na geladeira, retirar a embalagem e levar ao forno conforme as instruções até aquecer bem.

Jantares mais aconchegantes que você vai adorar

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Espero que você ame este bolo de carne de peru com churrasco! Se você conseguir, deixe um comentário e uma avaliação para eu saber se você gostou. Aproveite, xo!

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Bolo de carne de peru com churrasco de batata doce recheada com cheddar

Tempo de preparação 10 minutos

Hora de cozinhar 55 minutos

Tempo total 1 hora 5 minutos

Serve4 porções

Bolo de carne de peru com churrasco de batata-doce escandalosamente delicioso recheado com queijo cheddar picante. Este bolo de carne de peru rico em proteínas é fácil de fazer e certamente se tornará um alimento básico para o jantar! Pode ser congelado e é perfeito para acompanhar seus acompanhamentos favoritos.

Ingredientes

1 colher de chá azeite
1 batata-doce pequena ralada (cerca de ¾ xícara de batata-doce ralada)
1 libra peru moído magro (94%)
1 cebola branca pequena, cortada em cubos finos
2 cravo alho picado
1 ovo, ligeiramente batido
½ xícara migalhas de pão panko estilo italiano (ou use migalhas de pão sem glúten)
2 colheres de sopa molho de churrasco com baixo teor de açúcar (gosto do Stubb’s)
1 colher de chá cominho
½ colher de chá pimenta caiena (se você gosta de calor)
½ colher de chá pimenta preta fresca quebrada
¾ colher de chá sal
2 onças queijo cheddar fatiado (ou ½ xícara de cheddar ralado)
Para a cobertura:
⅓ xícara molho de churrasco com baixo teor de açúcar
Opcional: Coentro, para enfeitar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
Coloque uma frigideira média em fogo médio. Adicione o azeite e os pedaços de batata doce; molho por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar por alguns minutos.
Em uma tigela grande misture o peru, a cebola, os pedaços de batata-doce, o alho, o ovo, a farinha de rosca, 2 colheres de sopa de molho de churrasco, temperos, sal e pimenta. Use as mãos ou uma colher grande para misturar até ficar bem combinado. Acho que é muito mais fácil combinar os ingredientes se você usar as mãos.
Coloque metade da mistura de carne em uma assadeira forrada com papel alumínio e forme um retângulo de 25 x 10 cm. Cubra com o queijo cheddar uniformemente, deixando cerca de 1/2 polegada de espaço nas laterais. Cubra com o restante da mistura de carne, envolvendo completamente o queijo e selando as laterais/bordas.
Espalhe metade do molho de churrasco por cima do bolo de carne e reserve a outra metade para pincelar quando o bolo de carne terminar de assar.
Asse o bolo de carne por 50 minutos a 1 hora ou até que o termômetro da carne marque 160 graus F. Cubra com o molho restante e deixe esfriar por 5 minutos antes de cortar em 4 fatias. Cubra com coentro e sirva com batata-doce frita ou salada.

Notas de receita

Para fazer sem glúten: basta usar migalhas de pão panko sem glúten.
Sinta-se à vontade para usar qualquer queijo que desejar: pepper jack, monterey jack, fontina, colby jack, a lista continua.
Veja o post completo com dicas, truques e o que servir com esse bolo de carne!