Tacos de abacate crocantes

Esses tacos de abacate são recheados com batatas fritas crocantes com abacate, feijão preto, pico de gallo e molho cremoso de coentro! Este delicioso jantar sem carne parece ter vindo de um restaurante.

Conheça minha receita de alma gêmea: esses tacos crocantes de abacate. Poderia haver um recheio de tortilha de degustação? Eu acho que não. Você tem batatas fritas com abacateempanado e assado em forno quente até ficar crocante, com textura que lembra um frito taco de peixe.

Em seguida, cubra com feijão preto apimentado, pico de gallo e o refrescante crocante de alface romana. Regue com molho cremoso de limão e coentro e é o paraíso em um prato. Tem gosto de tacos de restaurante, mas é fácil de preparar na cozinha. Vamos cozinhar!

Avaliações de leitores 5 estrelas

⭐⭐⭐⭐⭐ “Muito bom! Usei feijão preto puro porque não tinha molho de adobo e cascas de taco crocantes. Também assei na minha airfryer. Os tacos estavam deliciosos e o molho realmente combinou tudo. Com certeza farei isso de novo!” -Lauren

⭐⭐⭐⭐⭐ “Estavam deliciosos. Um novo favorito nosso. O pico de gallo também foi fácil de fazer.” -Raquel

Ingredientes que você precisa

Aqui está um resumo do que acontece nesses tacos de abacate crocantes:

Batatas fritas com abacate assadas: Batatas fritas com abacate são fatias cobertas com farinha, suco de limão e panko e assadas a 425°F até dourar.
Feijão preto: Tempero o meu com cominho, pimenta em pó e molho de adobo para dar um toque sutil de fumaça.
Molho Adobo: Este é o molho de uma lata de pimenta chipotle em adobo: defumado, saboroso e um pouco picante.
Pico de Galo: Comprar em loja é perfeitamente adequado nas noites de semana (é o que faço com mais frequência!)> Se você tiver alguns minutos extras, pico de gallo caseiro vale a pena.
Alface: Acrescenta uma crocância fresca que equilibra as coberturas.
Molho de coentro: Um molho rápido: maionese, suco de limão, coentro fresco, cominho e alho em pó.
Tortilhas: Gosto de tortilhas de farinha, mas as de milho também funcionam bem.

Como fazer tacos crocantes de abacate

Além de fazer batatas fritas com abacate, esses tacos de abacate são muito fáceis! Tentamos manter as outras coberturas rápidas e fáceis para que você possa prepará-las enquanto as batatas fritas estão no forno. Aqui está o processo básico:

Faça as batatas fritas com abacate. O mais importante é deixar os abacates maduros, mas firmes: abacates moles não resistem ao processo de empanamento! Monte uma linha de montagem: passe cada fatia na farinha e nos temperos, depois no suco de limão e no azeite e, por fim, no panko. Asse por 15 minutos a 425 graus.
Tempere o feijão preto. Esta receita tem um tempero rápido e simples para o feijão preto. O ingrediente estrela é o molho de adobo feito de uma lata de pimenta chipotle (veja abaixo).
Faça o molho. Esta receita de tacos de abacate tem um molho simples de coentro que a cobre com uma delícia cremosa e picante.
Char as tortilhas. É opcional, mas sempre aquecemos nossas tortilhas carbonizando-as em fogo aberto no fogão. Dá-lhes um ótimo sabor e fica lindo também. Vá para Como aquecer tortilhas.

Opções de molho

O molho de taco para esses tacos veganos de abacate também é rápido e simples, então você pode terminá-lo enquanto os abacates assam! Mas você também pode fazer outros molhos, se preferir. Aqui está uma análise das opções de molho:

Molho de taco de coentro (veja abaixo): Tem maionese, suco de limão, coentro, alho em pó e cominho. Tudo que você precisa fazer é mexer! Feito e pronto.
Maionese Picante: Ainda mais fácil! 2 ingredientes (você também pode substituir a maionese por creme de leite).
Molho de Taco de Camarão: Vibe semelhante ao molho de coentro, mas com iogurte também.
Molho Chipotle: Um molho vegano à base de tahine com um toque picante!

A maneira segura de fatiar um abacate

A parte mais importante dos tacos de abacate: cortar o abacate da maneira certa! Faça errado e você pode acabar se cortando. Veja como fazer isso de maneira segura (e veja o vídeo abaixo):

Divida ao redor: Usando uma faca grande de chef, corte longitudinalmente o abacate. Torça as duas metades para separá-las.
Pit segurando uma toalha: Coloque uma toalha na mão e coloque o abacate por cima. Com um movimento suave, mas rápido, bata a faca no caroço do abacate.
Use nosso truque de segurança: Não tente retire o caroço do abacate com a mão! Em vez disso, puxe a tábua de corte para perto de seu corpo, coloque o caroço contra a borda da tábua e puxe para trás para soltá-lo da faca. (Assista ao vídeo abaixo desta parte!)
Retire e fatie: Use uma colher grande para retirar o abacate da casca. Coloque o abacate com o lado cortado voltado para baixo e corte-o em rodelas. Para corte o abacatevire as fatias e corte transversalmente para fazer o abacate em cubos.

Ingrediente em destaque: Molho Adobo

O feijão preto desta receita de tacos de abacate tem um pouco de molho de adobo. É opcional, mas é a nossa forma preferida de dar sabor aos pratos mexicanos! Aqui está mais sobre isso:

Molho de adobo é um molho de tomate com pimenta que traz sabor saboroso e defumado. É o molho que vem embalado dentro de uma lata de pimenta chipotle! Chipotles com molho de adobo são vendidos na maioria dos supermercados aqui nos EUA, disponíveis perto dos produtos mexicanos.
Esta receita pede apenas molho de adobo. Retire apenas 1 colher de chá do molho da lata. O molho é levemente picante, mas não tão picante quanto o dos pimentões chipotle! Cada marca de lata contém diferentes quantidades de molho de adobo, então você terá que experimentar e encontrar o seu preferido.
Leve à geladeira ou congele o restante. Você pode usar o molho de adobo restante e o pimentão chipotle nas receitas! Experimente Enchiladas Vegetarianas, Sopa de Tortilha Vegetarianaou Quinoa Pimenta.

O que servir com tacos de abacate

Assim que seus tacos de abacate veganos estiverem completos, é hora de servir! Aqui estão algumas das minhas maneiras favoritas de acessórios receita de comida integral para uma festa (durante a semana, vamos à cidade no tacos);

Notas dietéticas

Esta receita de tacos de abacate é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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4 de 5 comentários

Esses tacos crocantes de abacate estão destinados a ser seus novos favoritos! Com empanados crocantes, têm a vibe de um taco de peixe, mas são totalmente vegetais.

Autor: Sonja Overhiser
Tempo de preparação: 30 minutos
Hora de cozinhar: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Colheita: 4 (8 tacos) 1x
Categoria: Prato Principal
Método: Cozido
Cozinha: Inspirado no México
Dieta: Vegano

Para os tacos de abacate

1 receita Batatas Fritas Assadas com Abacate
15– onça pode feijão preto
1 colher de chá molho de adobo de uma lata de pimenta chipotle (opcional)
½ colher de chá cominho
1 colher de chá pimenta em pó
½ colher de chá sal kosher
1 cabeça de alface romana
1 xícara pico de gallo (comprado em loja ou caseiro)
8 farinha ou tortilhas de milho

Para o molho de coentro*

Faça o Batatas Fritas Assadas com Abacate.
Enquanto assam, escorra e enxágue o feijão. Misture-os com o molho de adobo, cominho, pimenta em pó e sal.
Corte a alface em fatias finas.
Faça o molho de coentro misturando a maionese, o suco de limão, o coentro, o cominho, o alho em pó e o sal.
Se desejar, carbonize as tortilhas colocando-as em uma chama de gás aberta em fogo médio por alguns segundos de cada lado, virando com uma pinça, até que fiquem ligeiramente escurecidas e quentes. (Ver Como aquecer tortilhas.)
Monte os tacos cobrindo as tortilhas com alface romana, feijão, abacate frito, pico de gallo e molho de coentro.