Receita saudável de maçã crocante (menos de 200 calorias e fácil de fazer!)

Esta receita saudável de maçã crocante cobre maçãs assadas com canela e cobertura crocante e está repleta de ingredientes saudáveis!

Apple Oat Crisp (sobremesa de maçã com baixas calorias)

Por que você vai adorar esta receita saudável de maçã crocante

Doce, picante, macio, crocante e amanteigado, tudo na mesma sobremesa.
Salva você sobre três vezes a quantidade de açúcar de crocante de maçã tradicional.
Baixo teor de gordura, grãos integrais, sem ovo, rico em fibras e menos de 200 calorias por porção!
Perfeito para o inverno ou verão, coberto com uma bola de sorvete cremoso de baunilha.
Esta versão mais leve do clássico é simples de fazer com apenas alguns ingredientes básicos.

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Vídeo de receita passo a passo

Ingredientes crocantes de maçã e aveia saudáveis

Ingredientes principais para a sobremesa de maçã

Aveia: A cobertura pede aveia integral em flocos. Você pode substituir a aveia rápida se for o que você tem na despensa. Não use aveia instantânea ou aveia cortada em aço. Para uma batata frita de maçã sem glúten, compre aveia sem glúten certificada ou troque-a por flocos de quinoa enrolados.

Farinha: Adoro farinha de espelta nesta sobremesa saudável. Ou a farinha de amêndoa dá uma crocância macia e amanteigada. Farinha de trigo integral, farinha branca multiuso ou farinha multiuso sem glúten também funcionam. Para garantir uma crosta úmida, macia e crocante em vez de seca, é melhor evitar a farinha de coco.

Compota de maçã: A receita dá a opção de usar óleo de coco ou manteiga sem sal para uma cobertura mais amanteigada. Ou omita a gordura e opte por purê de maçã com ou sem açúcar ou purê de banana para uma sobremesa crocante de maçã com baixas calorias. Para fazer uma maçã vegana crocante e sem colesterol, use manteiga sem laticínios, óleo de coco ou purê de maçã.

Adoçante: Apenas duas colheres de sopa de adoçante complementam a doçura natural da fruta. Pode ser xarope de bordo puro, mel, açúcar mascavo ou um substituto sem açúcar. Gosto de usar açúcar de cana não refinado (também chamado de turbinado) na cobertura crocante de aveia. Mas você pode escolher açúcar normal ou sem açúcar granulado eritritol ou xilitol, se preferir.

Canela: Misturar uma colher e meia de chá de canela em pó no recheio da torta de maçã aumenta o sabor doce da canela e também fornece uma pequena quantidade de antioxidantes. Adicione uma pitada de gengibre em pó ou cardamomo, se desejar.

Sal: Uma pitada de sal adiciona profundidade de caráter ao sabor, sem gordura ou calorias extras. Mesmo com o sal incluído, ainda é uma receita com baixo teor de sódio.

Que tipo de maçã devo usar?

Você precisará de seis xícaras de maçãs fatiadas. Variedades que funcionam bem para assar incluem Fuji, Gala, Pink Lady, Honeycrisp ou Braeburn.

Maçãs verdes Granny Smith também são uma ótima escolha.

Não recomendo maçãs Red Delicious para esta receita, nem para cozinhar em geral, porque tendem a ficar moles quando assadas e não caramelizam no forno.

Como uma variação divertida da receita, substitua até duas xícaras de maçãs por outra fruta fresca ou congelada, como cerejas, pêssegos, framboesas ou mirtilos.

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Crocante de maçã saudável com cobertura de crumble de aveia

Como fazer o melhor crocante de maçã saudável

Você pode descascar as maçãs ou deixar as cascas para obter mais fibra. Se estiver descascando, faça-o neste momento. Em seguida, corte em fatias finas ou em cubos (sua escolha) e descarte o miolo e as sementes.
Pré-aqueça o forno a 375° Fahrenheit ou 190° Celsius. Unte uma assadeira retangular de 11 por 8 polegadas ou qualquer assadeira de tamanho semelhante. Deixe este prato de lado por enquanto.
Em uma tigela grande, misture as maçãs fatiadas, o xarope de bordo ou adoçante de sua preferência, a canela e 1/8 colher de chá de sal. Mexa para misturar uniformemente esses ingredientes secos.
Com uma colher ou espátula, espalhe as maçãs com canela no fundo da assadeira preparada.
Usando a mesma tigela ou uma nova, mexa a aveia em flocos, a farinha, o açúcar e o sal restante até ficar bem misturado. Corte a compota de maçã, a manteiga amolecida ou o óleo de coco para formar uma massa quebradiça.
Polvilhe as migalhas amanteigadas sobre as maçãs na frigideira. Coloque a assadeira na grelha central do forno pré-aquecido.
Asse por 45 minutos. Em seguida, cubra o topo da assadeira com uma folha de papel alumínio ou uma assadeira. Continue a assar por mais 15 a 20 minutos ou até que as maçãs estejam macias e a cobertura crocante levemente dourada.
Desfrute quente ou deixe esfriar antes de transferir as sobras para a geladeira.
A receita fácil de maçã deve ser conservada por até cinco dias coberta e refrigerada ou até dois meses congelada em recipiente hermético.
Reaqueça as sobras no micro-ondas ou em uma panela no fogão e sirva aos convidados em tigelas ou pratos. Este saudável crocante de frutas também fica delicioso servido frio, coberto com molho pegajoso de caramelo e uma colher de Sorvete de Leite de Amêndoa ou Sorvete de Coco.

Crocante de maçã vegana sem óleo com sorvete

Benefícios para a saúde

Rico em fibras. A receita contém mais de 20% da RDA de fibra e também é rica em vitamina A, vitamina C, vitaminas B, magnésio e zinco. Além disso, é um ótima fonte de ferrocom mais de 35% da dose diária recomendada em apenas uma porção.

Pode estabilizar o açúcar no sangue. Foi demonstrado em estudos que a aveia integral superalimento reduz os níveis de glicose e colesterol no sangue, levando a uma redução do risco de doenças cardíacas. Eles também podem ajudar a estabilizar os níveis de glicose e melhorar a digestão.

Alternativa mais saudável aos bolos ou biscoitos. Se você deseja um doce para terminar a noite, este nutritivo crocante de maçã oferece mais vitaminas, minerais e antioxidantes do que lanches embalados altamente processados ou sobremesas cheias de xarope de milho rico em frutose e ingredientes artificiais.

Quantidade surpreendente de proteína. Quando dividido em oito porções individuais de 150 calorias, o crocante fornece cerca de quatro gramas de proteína. Dobre o tamanho da porção e você obterá quase oito gramas de proteína enquanto ainda consome menos calorias e menos saturação gordura do que você encontraria na maioria das sobremesas típicas.

Crocante de maçã sem glúten saudável com parte superior de migalhas de aveia e canela

A receita foi adaptada do meu Crocante de mirtilo e isso Torta de Maçã Saudável.

1. Comece descascando as maçãs. Alternativamente, deixe as películas, se preferir. Fatie ou pique em cubos (à sua escolha), descartando os caroços e as sementes.
2. Pré-aqueça o forno a 375° Fahrenheit (190° Celsius). Unte uma assadeira de 11×8 polegadas ou qualquer assadeira de tamanho semelhante. Reserve.
3. Combine as maçãs, o xarope de bordo ou adoçante, a canela e 1/8 colher de chá de sal em uma tigela grande e mexa bem.
4. Espalhe o recheio crocante de maçã saudável na assadeira preparada.
5. Na mesma tigela ou em uma tigela nova, misture a aveia, a farinha, o açúcar e o sal restante até ficar bem misturado. Corte a manteiga amolecida ou o óleo de coco, ou a compota de maçã, para formar uma massa quebradiça.
6. Polvilhe migalhas uniformemente sobre as maçãs com canela. Asse na grelha central do forno por 45 minutos.
7. Cubra o topo da panela com papel alumínio ou uma assadeira retangular. Continue a assar por mais 15-20 minutos ou até que a cobertura fique dourada e as maçãs estejam macias e caramelizadas.
8. Sirva quente com sorvete, se desejar, ou deixe esfriar completamente antes de cobrir e refrigerar.
9. Guarde as sobras na geladeira por até cinco dias ou congele em recipiente hermético por até dois meses.