Donuts Assados ​​​​com Mirtilo – Sem Açúcar Refinado!

Esses donuts assados ​​com mirtilo são leves, macios, fofos e perfeitos para o café da manhã!

O que torna estes os melhores donuts assados ​​com mirtilo?

• Cada donut é absolutamente embalado com suculentos mirtilos frescos.
• Sua textura úmida e macia irá lembrá-lo de comer mirtilo caseiro bolo.
• Saudável o suficiente para o café da manhã e igualmente delicioso para o lanche ou sobremesa.
• Esses donuts de mirtilo são assado, não fritosem açúcar refinado. A receita fácil também inclui opções de baixo teor calórico, alto teor de proteína, sem óleo, sem laticínios, sem ovo, com baixo teor de sódio, sem glúten e veganas.

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Donuts caseiros de mirtilo saudáveis

Na semana passada, a cozinha do meu apartamento se transformou magicamente em uma antiga fábrica de donuts. E não estou reclamando.

Cada manhã era como ir ao Dunkin Donuts ou ao Krispy Kreme…

Ou, na verdade, era como se minha própria loja de donuts chegasse para mime eu pude ficar de pijama o tempo todo.

Não sei você, mas sempre que eu puder escolher entre me vestir ou ficar de pijama, a opção do pijama sempre vencerá.

Não é nem um concurso.

A única parte difícil de ter Dunkin Donuts na sua cozinha é que você tem que escolher:

Eu quero manteiga de amendoim Rosquinhas Proteicas hoje?

Ou um donut de bolo clássico com cobertura de bordo?

Talvez eu queira uma dúzia de donuts duplos de chocolate com granulado?

Ou um muffin grande e gordo de mirtilo em forma de donut.

Sim, hoje estou com vontade de donuts de mirtilo macios e assados, quentes do forno.

Cozinha da Katie > Krispy Kreme

Vídeo de receita passo a passo

Veja como fazer seus próprios donuts assados ​​acima

Ingredientes para donuts de mirtilo saudáveis

Mirtilos – A receita pede meia xícara de mirtilos. Podem ser mirtilos frescos ou mirtilos congelados. Se suas frutas estiverem congeladas, limpe todos os cristais de gelo e descongele antes de usar.

Sinta-se à vontade para trocar alguns mirtilos por morangos em cubos, framboesas, amoras, cerejas ou até pêssegos.

Farinha – A farinha de espelta integral é minha opção favorita aqui, porque rende donuts mais leves e fofos do que a farinha de trigo integral. Outras opções que funcionam bem incluem farinha branca multiuso ou farinha sem glúten para assar. A farinha de aveia lhe dará donuts densos e mastigáveis, embora muito saborosos.

Xarope de bordo – Use uma terceira xícara de xarope de bordo puro, mel ou agave. Também incluo uma opção sem ceto e sem açúcar na caixa de receitas abaixo. Se quiser usar açúcar granulado, aumente o líquido conforme necessário.

Baunilha – Apenas uma quarta colher de chá de extrato puro de baunilha complementa perfeitamente a doçura natural dos mirtilos. Também adoro adicionar uma pitada de cardamomo em pó ou uma quarta colher de chá de canela em pó para dar sabor.

Óleo (opcional) – Incluir o óleo proporcionará donuts mais macios, leves e com miolo macio. Para uma opção sem óleo, use purê de maçã ou banana amassada. Alguns leitores mencionaram a substituição do creme de leite ou do creme de coco com ótimos resultados.

Outros ingredientes – Você também precisará de fermento em pó, sal, vinagre branco ou vinagre de maçã e água.

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Opções de cobertura de donut assado

Receita fácil de cobertura de donut: Bata meia xícara de açúcar de confeiteiro (ou um adoçante sem adição de açúcar) com uma colher de sopa de água ou leite de sua preferência e algumas gotas de extrato puro de baunilha. Misture lentamente mais líquido se quiser uma cobertura mais fina. Mergulhe os donuts na cobertura quando estiverem mornos, mas não quentes.

Cobertura de cream cheese: Bata 8 onças de cream cheese ou Queijo Creme Vegano com 120 gramas de manteiga, 2 xícaras de açúcar de confeiteiro ou adoçante e 1 colher de chá de extrato puro de baunilha. Adicione mais líquido, se necessário.

Outras ideias: Desfrute dos donuts tipo muffin simples ou cobertos com açúcar de confeiteiro ou purê de banana no café da manhã. Não é necessária cobertura.

Ou espalhe cada donut com manteiga de coco, Nutella caseiraou manteiga de amendoim ou amêndoa como uma alternativa saudável às coberturas açucaradas.

Como fazer donuts assados ​​com mirtilo

1. Unte bem uma forma de donut ou mini forminhas de donut e pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit (176° Celsius).
2. Adicione a farinha, o fermento, o sal e o cardamomo ou canela opcional em uma tigela grande. Mexa muito bem para incorporar uniformemente todos os ingredientes secos.
3. Agora adicione a água, o vinagre, o adoçante, o óleo e o extrato puro de baunilha na tigela. Mexa até combinar uniformemente.
4. Por fim, envolva delicada e cuidadosamente os mirtilos para evitar que quebrem e deixem toda a massa roxa. Alternativamente, você pode simplesmente pressionar as frutas em cada donut antes de assar.
5. Espalhe a mistura de donuts na assadeira preparada. Deve preencher seis moldes de donut de tamanho padrão cerca de dois terços da altura.
6. Asse na grelha central do forno pré-aquecido por dez minutos ou até que os donuts cresçam e fiquem macios e fofos.
7. Deixe os donuts assados ​​esfriarem na assadeira antes de passar uma faca pelas laterais e colocá-los em um prato.
8. Cubra com cobertura de baunilha ou cream cheese ou manteiga de coco. Ou mergulhe cada donut em uma cobertura básica feita de açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e leite de sua escolha.
9. Depois de esfriar, guarde as sobras cobertas na bancada durante a noite ou em um recipiente coberto na geladeira depois de um dia. Os donuts devem permanecer bons por até cinco dias refrigerados ou até três meses no freezer. Descongele os donuts congelados antes de comer.

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