Healthy Food Recipeub April 16, 2026 0 Comments

Biscoitos de manteiga de amêndoa e chocolate sem farinha (tão fofos!)

Você sabe como tem uma receita indulgente de biscoito com gotas de chocolate que você faz para festas, ocasiões especiais e aqueles momentos justos?

E aqueles diariamente momentos da vida? Aqueles momentos em que você quer algo doce às 15h, ou quando está com vontade de comer chocolate depois do jantar, mas não quer exagerar com um cheesecake de chocolate de três andares como sobremesa.

Na maioria das noites, depois do jantar, procuro um doce com ingredientes mais nutritivos que me façam sentir bem. Quando assei pela primeira vez estes sem farinha biscoitos de manteiga de amêndoa e chocolate anos atrás, eu estava surpreso por quão deliciosos eles eram. Eles têm gosto legítimo de brownie de chocolate e rapidamente se tornaram uma das minhas delícias depois do jantar.

Guia definitivo GRATUITO para assar biscoitos

Cadastre-se abaixo e receba um e-book GRATUITO para impressão com minhas melhores dicas e truques para assar biscoitos perfeitos sempre!

Ingredientes em biscoitos de manteiga de amêndoa e chocolate

Eu chamo esses biscoitos de manteiga de amêndoa diariamente biscoitos porque levam apenas 15 minutos para serem feitos e têm gosto de que vieram direto da padaria. Eles também são paleo, sem glúten e sem laticínios! Aqui estão os ingredientes que você precisa:

Manteiga de amêndoa: Eu recomendo fortemente usar um manteiga de amêndoa que contém apenas amêndoas (ou amêndoas e sal!) Tem um sabor sutil, então os biscoitos ficam com aquele sabor máximo de calda.
Açúcar de coco: você pode usar qualquer um açúcar de coco ou açúcar mascavo. O açúcar mascavo deixará estes um pouco mais fofos.
Ovos: você precisará de dois ovos para assar os biscoitos.
Óleo de coco: apenas uma colher de chá de óleo de coco dá-lhes um fator de cobertura extra.
Grampos para assar: toque de extrato de baunilha para dar sabor, bicarbonato de sódio e uma pitada de sal (a menos que sua manteiga de amêndoa seja salgada).
Cacau em pó sem açúcar: eu adoro usar cacau em pó sem açúcar nesta receita, mas você também pode usar cacau em pó.
Lascas de chocolate: você pode usar as gotas de chocolate que desejar. eu adoro usar pedaços de chocolate amargomas você também pode usar uma barra de chocolate amargo picada, ou até mesmo gotas de chocolate sem laticínios.

Posso torná-los veganos?

Eu não tentei usar ovos de linhaça nesses cookies, mas acho que devem funcionar bem!

Uma nota sobre opções de manteiga de nozes

Sinta-se à vontade para trocar a manteiga de amêndoa pela manteiga de caju, se desejar, mas observe que não recomendo usar manteiga de amendoim nesta receita, pois pode ressecar os biscoitos.

Para mantê-los livres de nozes: use manteiga doce de girassol.

Divirta-se com diferentes mix-ins

Você pode facilmente preparar esses biscoitos saudáveis de manteiga de amêndoa e chocolate com suplementos divertidos! Aqui estão algumas sugestões para usar:

Dicas de armazenamento e congelamento

Para armazenar: fique à vontade para manter esses cookies em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 5 dias. Eles ficarão mais macios e fofos a cada dia devido à manteiga de amêndoa.
Para congelar: certifique-se de que os biscoitos estejam completamente resfriados e, em seguida, transfira-os para um recipiente hermético forrado com cera ou papel pergaminho ou saco seguro para freezer antes de armazená-los no freezer por até 2 meses. Gosto de colocá-los em uma única camada para evitar que os biscoitos quebrem. Quando estiver pronto para comer, basta descongelar em temperatura ambiente e saborear!

Ferramentas que você precisa

Confira todos os nossos favoritos itens essenciais de cozinha aqui.

Mais receitas de biscoitos para experimentar

Obtenha todas as minhas receitas de biscoitos aqui!

Eu sei que vocês vão adorar isso! Ficam especialmente bons com uma xícara de café à tarde ou com um copo de leite de baunilha e amêndoa para mergulhá-los. xo.

capa do ambicioso livro de receitas de cozinha

O
Cozinha ambiciosa
Livro de receitas

125 receitas ridiculamente boas para você, às vezes indulgentes e absolutamente nunca enfadonhas para cada refeição do dia

Biscoitos de manteiga de amêndoa e chocolate sem farinha

porMonique Volz de AmbitiousKitchen.com

Tempo de preparação 5 minutos

Hora de cozinhar 7 minutos

Tempo total 12 minutos

Serve12 biscoitos

Deliciosos biscoitos de manteiga de amêndoa e chocolate sem farinha, feitos com grãos e sem glúten, com um punhado de ingredientes simples e saudáveis. O doce perfeito e fácil que leva apenas 15 minutos para fazer e tem gosto de brownie com cobertura!

Ingredientes

1 xícara (256 gramas) manteiga de amêndoa cremosa natural (use o tipo líquido com apenas amêndoas como ingrediente)
1 colher de chá óleo de coco derretido
½ xícara (77 gramas) de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
1 colher de chá extrato de baunilha
2 ovos, ligeiramente batidos
⅓ xícara (27 gramas) cacau em pó sem açúcar (escolha um cacau em pó de boa qualidade)
½ colher de chá bicarbonato de sódio
¼ colher de chá sal
⅓ xícara (60 gramas) gotas de chocolate amargo (sem laticínios ou vegano, se desejar)
Sal marinho Maldon, para polvilhar por cima

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture a manteiga de amêndoa, o óleo de coco, o açúcar de coco, a baunilha e os ovos até ficar homogêneo. Adicione o cacau em pó, o bicarbonato e o sal; misture até ficar homogêneo e bem combinado. Junte as gotas de chocolate.
Abra a massa em bolas grandes (cerca de 2 colheres de sopa) e coloque na assadeira. Achate cada bola de massa com a palma da mão para que tenham cerca de 1/4 de polegada de espessura. Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas estejam firmes. Não asse demais ou eles secarão.
Depois de assar, retire a assadeira do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 a 10 minutos antes de transferi-los para uma gradinha para terminar de esfriar. Polvilhe cada biscoito com um pouco de sal marinho. Rende 12 biscoitos.

Notas de receita

Se você é alérgico à manteiga de amêndoa, pode substituir a manteiga de caju. Eu não recomendaria manteiga de amendoim.
Se você tem alergia a nozes, experimente substituir a manteiga de semente de girassol.
Para torná-los veganos: Acho que você poderia experimentar dois ovos de linhaça e o resultado ainda seria delicioso.
Para congelar os biscoitos: certifique-se de que os biscoitos estejam completamente resfriados e, em seguida, transfira-os para um recipiente hermético forrado com papel manteiga ou manteiga ou saco próprio para freezer antes de guardá-los no freezer por até 2 meses. Gosto de colocá-los em uma única camada para evitar que os biscoitos quebrem. Quando estiver pronto para comer, basta descongelar em temperatura ambiente e saborear!