Bolo De Chocolate Com Abacate – Receita Deliciosa, Saudável E Sem Óleo!

Esta receita de bolo de chocolate com abacate é rica, fofa, surpreendentemente saudável e totalmente sem óleo!

Bolo De Abacate De Chocolate Com Cobertura De Chocolate

Por que você vai adorar este bolo de chocolate com abacate

Tem gosto de bolo de chocolate clássico de padaria.
Textura ultra fofa e úmida e sabor profundo de chocolate amargo.
Ao contrário dos bolos tradicionais de chocolate, este tem muito baixo teor de gordura saturada, não contém colesterol, é rico em fibras e alta proteínacom menos de 150 calorias total para um três camadas fatiar!
A receita é perfeita para festas de aniversário ou sobremesas familiares de domingo à noite, com opções sem glúten, sem soja, sem laticínios, sem ovos e veganas, todas incluídas.

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Vídeo de receita passo a passo

Bolo De Chocolate Sem Óleo Com Abacate E Manteiga De Amêndoa

Você consegue sentir o gosto do abacate?

Você realmente não consegue sentir o gosto do abacate aqui.

Substituir óleo de abacate por superalimento em produtos assados, como bolos ou cupcakes, é uma ótima maneira de adicionar nutrição e reduzir a gordura saturada sem sacrificar a umidade ou o sabor.

Escolha um abacate maduro para dar ao bolo uma textura deliciosamente macia, sem toda a gordura extra e calorias vazias. Ninguém será capaz de sentir a diferença.

Use sobras de abacate em uma Smoothie de Abacate

Ingredientes para bolo de chocolate com abacate

Ingredientes saudáveis para bolo de abacate

Abacate – Você precisa de meia xícara de purê de abacate maduro, que equivale a cerca de uma fruta grande. Para verificar se está maduro no supermercado, pegue um abacate nas mãos. Deve ceder um pouco à pressão, mas não parecer excessivamente mole.

Farinha – Gosto de farinha de espelta integral. Farinha multiuso ou uma xícara por xícara de mistura sem glúten também funcionam. Para obter resultados melhores e mais consistentes, independentemente da farinha que você escolher, siga as medidas em gramas listadas abaixo, em vez de xícaras.

Embora a farinha de amêndoa produza um bolo super fofo, ela não gruda. Se você quiser uma versão sem farinha ou com baixo teor de carboidratos, recomendo usar a opção de bolo cetônico incluída na caixa de receitas.

Cacau em pó – Compre cacau em pó sem açúcar de alta qualidade para obter o sabor mais rico do chocolate.

Manteiga de amêndoa – Repleta de proteínas e nutrientes, a manteiga de amêndoa cremosa ou crocante é uma escolha mais saudável do que a manteiga láctea ou o óleo vegetal na panificação. Se você quiser uma opção sem nozes, troque a manteiga de amêndoa por manteiga de girassol ou óleo de coco derretido.

Açúcar – Você pode optar por açúcar granulado convencional ou igual peso de açúcar de coco não refinado (siga as medidas em gramas se usar açúcar de coco). Ou para um bolo de chocolate sem açúcar, eritritol granulado ou xilitol funcionam.

Extrato de baunilha – Procure extrato de baunilha puro, não aroma artificial ou imitação de baunilha. Faz toda a diferença no sabor.

Outros ingredientes – O bolo simples também pede bicarbonato de sódio, sal e minipotas de chocolate opcionais. Não são necessários ovos, nem mesmo ovos de linhaça. Adicione meia colher de chá de canela em pó ou uma pitada de pimenta caiena, se preferir.

Massa de Bolo de Abacate com Chocolate Amargo

Como fazer o melhor bolo de chocolate e abacate

O primeiro passo é pré-aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit, ou 177 graus Celsius.
Unte duas ou três assadeiras redondas de 20 cm ou uma assadeira retangular de 23 x 33 cm e, opcionalmente, forre o fundo com um círculo ou folha de papel manteiga. Reserve as panelas.
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato, o sal e as minipotas de chocolate (se for usar). Mexa bem para dispersar uniformemente os ingredientes.
Descarte o caroço e a casca do abacate e amasse a polpa até ficar completamente lisa e sem grumos.
Aqueça delicadamente a manteiga de amêndoa no micro-ondas ou em uma panela até obter uma consistência fina e chuvosa. Você deseja que seja facilmente mexido para que não grude quando misturado à receita.
Adicione a água, o purê de abacate, a manteiga de amêndoa ou o óleo de coco derretido e o extrato puro de baunilha na tigela. Mexa até combinar uniformemente. Para evitar um resultado difícil, não misture demais a massa.
Divida a massa do bolo uniformemente entre as formas preparadas. Disponha as formas na grelha central do forno e leve ao forno por vinte minutos.
Quando o tempo de cozimento terminar, verifique o cozimento inserindo um palito no centro do bolo. Deve sair quase limpo.
Deixe os bolos de chocolate e abacate esfriarem completamente. Se o tempo permitir, é melhor cobrir os bolos resfriados e deixá-los na bancada durante a noite antes de congelar no dia seguinte.
Passe cuidadosamente pelas laterais com uma faca e coloque em pratos grandes. Cubra a camada inferior antes de colocar a segunda camada de bolo por cima com as mãos. Repita o processo se estiver fazendo um bolo de chocolate de três camadas.
Por fim, cubra a parte superior e as laterais, se desejar. Decore com raspas de chocolate, granulado, ganache caseiro, velas de aniversário, Trufas de chocolateou decorações de sua escolha.
Guarde as sobras bem tampadas na bancada por um dia ou na geladeira por até quatro dias. Ou para um armazenamento mais longo, corte e congele em um recipiente hermético por até três meses. Descongele completamente antes de servir.

Bolo De Chocolate Coberto De Chocolate Katie Vegan

Dicas e truques de glacê

Deixe esfriar antes de congelar. Para evitar que a cobertura derreta nas camadas do bolo e cause bagunça, é melhor permitir que os bolos esfriem completamente antes de adicionar qualquer cobertura.

Deixe descansar durante a noite, se o tempo permitir. Depois de esfriar, embrulhe frouxamente cada camada em filme plástico ou toalha de pano. Essa etapa permite que o vapor escape, e os bolos ficarão mais achocolatados e bem mais firmes, para uma cobertura mais fácil no dia seguinte sem quebrar.

Camada de migalhas primeiro. Adicionar uma leve camada de glacê à base criará um acabamento liso e evitará a aparência de migalhas de chocolate por todo o bolo acabado.

Favoritos de Katie. Eu amo Cobertura de cream cheese de chocolate ou Cobertura de chocolate e abacate neste bolo. Também tem um sabor fantástico coberto com uma pitada de açúcar de confeiteiro e banana fatiada, mirtilos ou outras frutas frescas.

Alternativa de cobertura: Cubra com Mousse de Chocolate Vegano

Receita de Bolo de Abacate com Chocolate Super Saudável

A receita foi adaptada do meu Bolo De Chocolate Vegano e Bolo De Abobrinha De Chocolate.

1. Pré-aqueça o forno a 350° Fahrenheit (177° Celsius).
2. Unte duas ou três assadeiras redondas de 20 cm ou uma assadeira retangular de 23 x 33 cm. Opcionalmente, forre o fundo com uma folha circular de papel manteiga. Reserve.
3. Misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato, o sal e as gotas de chocolate opcionais em uma tigela grande até incorporar bem.
4. Descasque o abacate e descarte o caroço. Amasse com um garfo até ficar completamente homogêneo.
5. Aqueça delicadamente a manteiga de amêndoa ou o óleo de coco em uma panela ou no microondas até ficar fino e fácil de mexer. Isso evitará aglomeração mais tarde.
6. Adicione a água, o abacate, a manteiga ou óleo de amêndoa e o extrato puro de baunilha à tigela de ingredientes secos. Mexa até ficar homogêneo. Para melhores resultados, não bata demais a massa.
7. Divida uniformemente entre as formas preparadas. Asse na grelha central do forno por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia quase limpo.
8. Deixe esfriar completamente. Recomendo cobrir o bolo de chocolate com abacate resfriado e deixar na bancada durante a noite para obter uma textura melhor antes da cobertura.
9. Passe uma faca nas laterais das formas e vire os bolos em pratos grandes.
10. Cubra o fundo mais tarde e coloque cuidadosamente uma segunda camada de bolo por cima com as mãos. (Veja o vídeo da receita para uma representação visual desta etapa.) Congele esta camada.
11. Se estiver fazendo um bolo de três camadas, repita o processo para a camada superior. Decore como desejar.
12. Cubra bem as sobras e guarde na bancada por um dia ou na geladeira por até quatro dias. Ou corte e congele em um recipiente hermético por até três meses.