21 receitas à base de plantas para o Dia da Terra usando produtos fáceis de encontrar
O Dia da Terra é um lembrete de que pequenas escolhas na cozinha podem fazer uma diferença significativa. Cozinhar com ingredientes vegetais não precisa ser complicado nem exigir itens especiais – algumas das refeições mais impactantes começam com produtos que você pode encontrar facilmente em qualquer supermercado. Estas 21 receitas à base de plantas celebram essa simplicidade com pratos frescos, satisfatórios e acessíveis a todos. É uma maneira fácil de homenagear o planeta enquanto desfruta de refeições nutritivas e práticas.
Lanças de endívia com remoulade de raiz de aipo, cranberries e pepitas
Lanças de endívia com remoulade de raiz de aipo, cranberries e pepitas usam escarola, raiz de aipo, cranberries secas e sementes, e levam cerca de 25 minutos. Os componentes formam um prato crocante e fácil de servir. Tem um sabor fresco, ligeiramente picante e equilibrado com uma mistura de texturas. Receitas como esta destacam a produção sem precisar de muito mais.
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Caçarola De Couve-Flor Assada Com Tomate E Alcaparras
Caçarola de couve-flor assada com tomate e alcaparras usa couve-flor, tomate, alcaparras e temperos e leva cerca de 45 minutos. Os vegetais são assados em um prato macio e coeso. Tem sabor saboroso, levemente picante e equilibrado com uma textura macia. Caçarolas de vegetais como esta funcionam bem como refeição principal.
Obtenha a receita: Caçarola De Couve-Flor Assada Com Tomate E Alcaparras
Curry de endro, cenoura, abobrinha
Curry de endro, cenoura e abobrinha combina cenoura, abobrinha, endro e temperos e leva cerca de 35 minutos. Os vegetais cozinham até formar um curry macio e coeso. Tem um sabor saboroso, levemente picante e ligeiramente fresco devido ao endro. Caril como este utiliza vegetais simples como forma de recheio.
Obtenha a receita: Curry de endro, cenoura, abobrinha
Quinoa com abóbora Kabocha e grão de bico em molho de tahine verde
Quinoa com abóbora Kabocha e grão de bico em molho verde de tahine usa quinoa, abóbora, grão de bico e tahine e leva cerca de 45 minutos. Os grãos e vegetais se juntam em um prato equilibrado. Tem sabor saboroso, levemente nozes e recheio com textura macia. Refeições como esta dependem de alimentos básicos da despensa e produtos frescos.
Obtenha a receita: Quinoa Com Abóbora Kabocha E Grão De Bico Ao Molho De Tahine Verde
Salada de frutas vermelhas com cebola roxa, rúcula, nozes e arilos de romã
Salada de frutas vermelhas com cebola roxa, rúcula, nozes e romã Arils usa verduras, frutas vermelhas, nozes e sementes e leva cerca de 15 minutos. Os ingredientes permanecem crocantes e frescos quando combinados. Tem um sabor ligeiramente doce, picante e equilibrado com uma mistura de texturas. Saladas como esta trazem cor e frescor à mesa.
Obtenha a receita: Salada de frutas vermelhas com cebola roxa, rúcula, nozes e arilos de romã
Café da manhã Rutabaga Rosti
O café da manhã Rutabaga Rosti usa rutabaga ralada, óleo e temperos e leva cerca de 30 minutos. A mistura fica crocante por fora com um centro macio. Tem um sabor saboroso, ligeiramente terroso e levemente crocante. Pratos como este tornam as raízes mais versáteis.
Obtenha a receita: Café da manhã Rutabaga Rosti
Latkes de batata para o café da manhã cobertos com ovo, couve, tomate e amêndoas tamari
Latkes de batata para o café da manhã cobertos com ovo, couve, tomate e amêndoas tamari usam batatas, verduras e coberturas e levam cerca de 40 minutos. Os latkes permanecem crocantes enquanto as coberturas adicionam contraste. Têm sabor saboroso, ligeiramente noz e equilibrado com texturas macias e crocantes. Refeições como esta combinam ingredientes simples em um prato completo.
Obtenha a receita: Latkes de batata para o café da manhã cobertos com ovo, couve, tomate e amêndoas tamari
Salada de rúcula com sementes de endívia, mussarela, nozes e romã
Salada de rúcula com sementes de endívia, mussarela, nozes e romã usa verduras, queijo, nozes e sementes e leva cerca de 15 minutos. Os ingredientes combinam-se numa salada fresca e equilibrada. Tem um sabor ligeiramente doce, picante e salgado com uma mistura de texturas. Saladas como esta funcionam bem com produtos frescos da estação.
Obtenha a receita: Salada de rúcula com sementes de endívia, mussarela, nozes e romã
Espargos crocantes da fritadeira de ar Ottolenghi
Os espargos da fritadeira de ar Crispy Ottolenghi usam aspargos, óleo e temperos e leva cerca de 15 minutos. Os aspargos cozinham rapidamente, mas permanecem ligeiramente crocantes. Tem um sabor fresco, saboroso e levemente torrado. Pratos simples de vegetais como este mantêm as refeições leves.
Obtenha a receita: Espargos crocantes da fritadeira de ar Ottolenghi
Crocante Air Fryer Couves De Bruxelas Com Feta, Romã E Balsâmico
Crispy Air Fryer Couves de Bruxelas com queijo feta, romã e balsâmico usam couve, queijo feta e frutas e demoram cerca de 20 minutos. Os brotos ficam crocantes enquanto as coberturas adicionam contraste. Eles têm um sabor saboroso, ligeiramente picante e equilibrado. Pratos como este trazem variedade às refeições vegetais.
Obtenha a receita: Crocante Air Fryer Couves De Bruxelas Com Feta, Romã E Balsâmico
Moussaka Vegetariana Grega
A Moussaka Vegetariana Grega usa berinjela, vegetais e molho e leva cerca de 1 hora. As camadas são assadas em um prato firme e fatiável. Tem um sabor saboroso, ligeiramente rico e equilibrado com texturas suaves. Refeições como esta parecem completas sem adição de proteína.
Obtenha a receita: Moussaka Vegetariana Grega
Sopa de cevada, couve e feijão romano
A sopa de cevada, couve e feijão romano usa grãos, verduras, feijão e caldo e leva cerca de 45 minutos. Os ingredientes se transformam em uma sopa farta e recheada. Tem um sabor saboroso, ligeiramente terroso e equilibrado. Sopas como esta são construídas em torno de alimentos básicos.
Obtenha a receita: Sopa de cevada, couve e feijão romano
Legumes Mexicanos em Conserva (Escabeche)
Legumes Mexicanos em Conserva (Escabeche) usa vegetais, vinagre e temperos e leva cerca de 20 minutos mais o tempo de descanso. Os vegetais amolecem ligeiramente, mantendo a estrutura. Tem um sabor picante, ligeiramente picante e brilhante. Pratos em conserva como este adicionam contraste às refeições.
Obtenha a receita: Legumes Mexicanos em Conserva (Escabeche)
Bolinhos de abobrinha com endro
Os bolinhos de abobrinha com endro usam abobrinha, ervas e ingredientes aglutinantes e demoram cerca de 25 minutos. Os bolinhos fritos ficam com uma parte externa levemente crocante e um centro macio. Eles têm sabor saboroso, levemente herbáceo e equilibrado. Receitas como esta utilizam vegetais da estação.
Obtenha a receita: Bolinhos de abobrinha com endro
Torta De Espargos E Ricota
Torta de espargos e ricota usa massa, ricota e aspargos e leva cerca de 40 minutos. A torta assa em uma base firme com cobertura macia. Tem um sabor saboroso, ligeiramente cremoso e fresco. Pratos como este destacam-se pela produção de forma simples.
Obtenha a receita: Torta De Espargos E Ricota
Pilhas de tomate berinjela
As pilhas de berinjela e tomate usam berinjela, tomate e temperos e levam cerca de 30 minutos. As camadas cozinham em um prato macio, mas estruturado. Eles têm um sabor saboroso, ligeiramente doce e macio. Pratos de vegetais como este funcionam bem como prato principal ou acompanhamento.
Obtenha a receita: Pilhas de tomate berinjela
Cogumelos Recheados com Tofu e Tomate Seco
Cogumelos Recheados com Tofu e Tomate Seco usam cogumelos, tofu e tomate e demoram cerca de 30 minutos. O recheio permanece macio enquanto os cogumelos mantêm a sua forma. Eles têm um sabor saboroso, ligeiramente picante e equilibrado. Pratos como este trazem variedade às refeições vegetais.
Obtenha a receita: Cogumelos Recheados com Tofu e Tomate Seco
Abóbora Delicata Com Feta, Cebola Roxa E Dukkah
Delicata Squash With Feta, Red Onions And Dukkah usa abóbora, queijo e temperos e leva cerca de 35 minutos. A abóbora assa até ficar macia com bordas crocantes. Tem um sabor ligeiramente doce, salgado e equilibrado. Receitas como esta funcionam bem com produtos sazonais.
Obtenha a receita: Abóbora Delicata Com Feta, Cebola Roxa E Dukkah
Shakshuka verde
Green Shakshuka usa verduras, ervas e ovos e leva cerca de 30 minutos. A base cozinha em uma mistura macia que contém os ovos. Tem um sabor saboroso, ligeiramente fresco e equilibrado. Pratos como este combinam ingredientes simples em uma panela.
Obtenha a receita: Shakshuka verde
Sopa de Endívia Belga
A sopa de endívia belga usa escarola, caldo e temperos e leva cerca de 35 minutos. A sopa fica com uma consistência macia. Tem um sabor levemente amargo, saboroso e limpo. Sopas simples como esta mantêm as refeições leves.
Obtenha a receita: Sopa de Endívia Belga
Couve Flor Assada Ao Molho De Ervas Verdes
Couve-flor Assada com Molho de Ervas Verdes usa couve-flor, ervas e molho e leva cerca de 40 minutos. A couve-flor assa enquanto o molho acrescenta sabor. Tem um sabor saboroso, ligeiramente herbáceo e equilibrado. Pratos de vegetais como este fazem com que as refeições à base de vegetais pareçam completas.
Obtenha a receita: Couve Flor Assada Ao Molho De Ervas Verdes
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